Način pripreme
Hačapuri pitu započnite pripremanjem mekog testa od brašna, 1 jajeta, solo, šećera i airana, u koji ste ubacili sodu bikarbonu.
Ostavite testo da odmori oko 15 minuta.
Nakon tog vremena podelite testo na 4 jednake lopte.
Svaku loptu testa razvijte oklagijom, a u centar stavite nadev za pitu, pripremljen od jajeta i krupno narendanog sira i kačkavalja.
Svaku koru umotajte oko nadeva kao torbicu.
Dobro zatvorte sve otvore i ponovo razvijte.
Stavite pecivo u suvi tiganj i pecite pod poklopcem dok pite ne dobiju lepu boju.
Kada je pita gotova sa jedne strane, okrenite je na drugu, premažite je obilno maslacem. Isecite je na parčiće i poslužite za doručak.
Hačapuri pita u tiganju inspirisana je gruzijskom kuhinjom.
