Pasticio sa telećim mlevenim mesom i bejbi spanaćem
bonapeti.rs»Recepti»Testenine»Pasticio»Pasticio sa telećim mlevenim mesom i bejbi spanaćem

Pasticio sa telećim mlevenim mesom i bejbi spanaćem

Pasticio sa telećim mlevenim mesom i bejbi spanaćem
Fotografije: Vesela SH
1 / 2
06/07/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema35 min.
Kuvanje60 min.
Ukupno95 min.
Porcije8
"Predlažemo vam da uživate u kombinaciji različitih ukusa u ovom receptu za pasticio sa teletinom, ostaćete oduševljeni pravilnim odnosom svih uključenih sastojaka"

Potrebni sastojci

  • makarone - 1 pakovanje, krupne, otprilike 500 g
  • teleće mleveno meso - 500 g
  • kačkavalj - 200 g
  • luk - 1 glavica, kromid
  • bejbi spanać - 1 pakovanje
  • maslinovo ulje - 4 supene kašike ili ulje
  • maslac - 8 supenih kašika
  • paradajz - 1 mala konzerva
  • bosiljak - 1 kašičica, svež
  • šećer - 1 kašičica
  • so
  • crni biber
  • Za Bešamel sos
  • brašno - 4 supene kašike, s vrha
  • sveže mleko - 1/2 l
  • kravlji maslac - 30 g
  • žumanca - 2 komada
  • muskarni oraščić - prstohvat, izrendan
  • so
  • biber
* merne jedinice

Način pripreme

Skuvajte makarone u posoljenoj vodi, ocedite ih i izmešajte sa 7-8 supenih kašika istopljenog maslaca.

Propržite teleće mleveno meso sa 2 supene kašike maslinovog ulja, kada promeni svoju boju, dodajte sitno iseckan kromid luk, izmešajte, dodaje so i crni biber po ukusu, kada luk omekša, dodajte bejbi spanać krupno iseckan, kratko propržite.

U posebnu posudu stavite ostale 2 supene kašike maslinovog ulja i propržite paradajz na tihoj vatri dok se ne zguste, dodajte 1 kašičicu šećera, so, crni biber i na kraju dodajte 1 kašičicu sitno iseckanog svežeg bosiljka.

Možete da dodate paradajze i sastojke za njih direktno u mleveno meso i da sve zajedno propržite, ali meni se dopada da budu spremljeni odvojeno, tako će se svaki ukus sastojaka osećati posebno.

Uradite onako kako vam se dopada!

Za Bešamel sos istopite 30 g maslaca na slaboj vatri, dodajte brašno uz neprestano mešanje, pazeći da brašno ne zagori.

U tankom mlazu dodajte sveže mleko bez prestajanja sa mešanjem da se ne bi pretvorilo u grudvice, dobro bi bilo da korstite metalnu žicu za mućenje.

Ako sos brzo postane gust, dodajte još mleka i obrnuto, ako je previše redak, kuvajte dok se ne zgusti.

Kada je sos gotov, skinite ga s vatre i dodajte žumanca tako što ih unapred izmešate, vratite na 2-3 minute na vatru, uz neprestano mešanje.

Pripremite posudu u kojoj ćete ispeći Pasticio i svuda ga premažite istopljenim maslacem, stavite ½ skuvanih makarona, po njima pospite izrenadni kačkavalj, rasporedite nadev od mlevenog mesa i na njega stavite paradajz sos, on treba da bude u tankom sloju, koliko je potrebno da pokrije mleveno meso, inače će grčko jelo zaličiti na lazanju.

Na paradajze stavite ostale makarone, pospite ih izrendanim kačkavaljem, na njih sipajte Bešamel sos i stavite jelo da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C otprilike 30-40 minuta.

Kada je jelo gotovo i kada je dobilo zlatkastu koricu, izvadite ga iz rerne, pospite ostalim izrendanim kačkavaljem i vratite pasticio sa telećim mlevenim mesom i bejbi spanaćem nazad da se zapeče dok se ne dobije zlatasta boja kačkavalja.

Neka vam je ukusno!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni: