Bonapeti.rs»Recepti»Hleb i Testa»Beli hleb od spelte po osnovnom receptu

Beli hleb od spelte po osnovnom receptu

Maria BojilovaMaria Bojilova
Šef kuhinje
452902k120
Beli hleb od spelte po osnovnom receptu
Fotografije: Maria Bojilova
4 / 5
09/07/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
60 min.
Kuvanje
30 min.
Ukupno
90 min.
Porcije
8
"Razlomite ovaj hleb od spelte dok je još topao i jedite! Ukus i aroma su mu neverovatni"

Potrebni sastojci

  • brašno od spelte - 500 g, belo
  • suvi kvasac - 7 g
  • mlaka voda - 1 1/2 šolja
  • šećer - 1 kašičica
  • so - 1/2 kašičice
  • maslac - 20 g
  • ulje - 1 kašika
  • jaje - 1 komad
* merne jedinice

Način pripreme

Kvasac se sipa u malu posudu.

Dodaje se trećina šećera i muti se veoma dobro sa kašikom vode.

Ostavlja se da naraste 15 minuta, nakon čega se dodaje preostala voda.

Brašno se sipa u duboku posudu u kojoj će se mesiti.

Dodaje se so i preostali šećer. Meša se veoma dobro.

Dodaje se maslac, koji se utrlja dok se ne stvore mrvice.

Pravi se udubljenje u koje se sipa kvasac. Meša se drvenom kašikom.

Kada setesto sa speltinim brašnom zahvati, mesi se deset minuta dok ne postane glatko i elastično.

Oblikuje se lopta, maže se sa malo ulja i pokriva se namazanom folijom.

Ostavlja se na toplom 90 minuta, pokriveno krpom.

Nakon što naraste, testo se stavlja na brašnom posutu povrćinu i mesi se deset minuta.

Podeli se na dve polovine. Jedna se oformi u loptu i stavlja se u posudu za pečenje sa papirom namazanim uljem.

Druga polovina se podeli na 6 jednakih komada, koji se razvlače na rolnice od oko 20 cm.

Dve po dve rolne se uvrću i poređaju se oko lipte.

Ostavlja se da naraste 30 minuta, nakon čega se hleb sa speltom maže umućenim jajetom.

Peče se beli hleb od spelte prema osnovnom receptu u prethodno zagrejanoj rerni 30 minuta na 200 stepeni na rešetki od rerne na donjem nivou.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: