Način pripreme
Prodinstajte na ulju glavicu i po crnog luka, pola glavice celera, 2 veće šargarepe, jednu glavicu žute cvekle (ista je kao crvena, ali žute boje), stabljiku praziluka i 3 čena belog luka za ukus.
Kada voda ispari, dodajte 2 krompira, oko 250 g smrznute isečene žute tikvice, pola zelene paprike (može i bez nje), pola čaše belog vina, čašu bujona od povrća i 2 čaše vode, šaku zelene heljde, soli i suvog bilja prema želji i ukusu.
Krčkajte sve na laganoj vatri 20 minuta. Dodajte grudvicu maslaca i umutite blenderom ne gaseći šporet.
Ako je aromatična krem supa gusta, dodajte malo vode. Kad vidite da se krčka, ugasite vatru i čorba sa heljdom je gotova.
Umesto sa pavlakom, poslužite krem supu od povrća za večeru sa proceđenim kiselim mlekom, umućenim sa izgnječenim belim lukom, uljem avokada, solju i mirođijom.
