Način pripreme
Brašno od spelte se proseje dva puta u posudi, u kojoj će se mesiti.
Dodaje se so i dobro se promeša.
Voda se lagano zagreva.
U sredini brašna napravite udubljenje u koje sipajte vodu.
Umesite srednje tvrdo testo.
Prilikom mešenja se ne dodaje dodatno brašno. Po potrebi podmažite ruke sa malo ulja.
Testo podelite na osam delova.
Od svakog dela formirajte kuglicu koje poređajte u pleh.
Podmazati sve uljem.
Umotajte u mokru krpu i ostavite 30 minuta da testo odmori.
Zatim svaku koru razvijte oklagijom u okruglu koru za pitu, a ivice izvucite rukom.
Razvijene kore pospite kukuruznim skrobom da se ne bi lepile i savijte ih u oblik koverte.
Stavite razvijene kore od spelte u kesu i možete da ih čuvate u frižideru do 48 sati.
