Način pripreme
Zamesimo testo od svih sastojaka, ostavljamo žumance od jaja za mazanje odozgo. Ostavljamo testo da naraste. Nakon toga ga podelimo na pet lopti.
Svaku loptu razvučemo u koru namazanim rukama. Stavljamo namrvljeni sir i meki maslac. Uvijamo u rolat i stavljamo uvijenu penjurliju u posudu za pečenje, postavljenu papirom za pečenje. Najbolje u okruglu posudu za pečenje.
Ostavljamo sirovu penjurliju da naraste. Nakon toga je namažemo žumancem, pomešanim sa malo svežeg mleka. Pečemo u prethodno zagrejanoj rerni dok ne postane zlatasta i dok ne bude gotova.
Ukusnu penjurliju sa sirom serviramo uz jogurt.
