Način pripreme
Razredite kiselo mleko sa 200 ml tople vode, dodajte kvasac, šećer i malo brašna, pa neka naraste. Prosejte brašno.
Napravite udubljenje, pa u njega stavite jaja, a u međuvremenu odvojte jedno žumance za premazivanje, so, meki maslac i aktivirani kvasac. Zamesite meko testo.
Podelite na 6 lopti, a svaku od njih razvijte u koru, premažite uljem, posipajte izmrvljeni sir i uvijte. Poređajte u nauljanu i nabrašnjenu tavu.
Uvijte i ostavite još 20 minuta na toplom mestu, da naraste. Umutite žumance sa 1 kašikom ulja ili maslacem i 1 kašikom vode. Premažite i pecite penjurliju u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni.
