Način pripreme
U posudu stavljamo 500 g mlevenog mesa. Dodajemo sitno iseckane 2 glavice luka, 1 jaje, 3 supene kašike prezli i malo ulja. Začinimo solju, crnim biberom i alevom paprikom i čubrom. Dobro izmešamo.
3 velika patlidžana sečemo na kriške po dužini. Pržimo ih u tiganju. Vadimo i stavljamo na papirni ubrus. Posolimo prženi patlidžan.
Uzimamo krišku patlidžana i u donji široki deo stavljamo ćufte. Poklopimo gornjim delom. Naizmenično slažemo u tepsiju sa papirom za pečenje.
Na svako parče odozgo stavljamo salsu od paradajza.
Pečemo u prethodno zagrejanoj rerni 20-25 minuta.
Vadimo i stavljamo odozgo po malo izrendanog kačkavalja i ponovo zapečemo.
Serviramo ćuftice u patlidžanu sa sosom od belog luka.
