Način pripreme
Za ovo jelo od paprika paprike i patlidžani se ispeku i ogule. Ostavljaju se na kratku da se ocede od viška tečnosti.
Paradajz se oguli i sitno se nasecka. Paprike Sivrija se očiste i naseckaju na kolutiće.
U šerpi se proprži krupno naseckani luk, dodaje se paradajz, prstohvat šećera i sivrija.
Dosipa se po malo vode dok luk ne omekša.
Dodaju se sitno naseckani patlidžani i paprike, kao i beli luk naseckan na kolutiće.
Letnje jelo se začinjava nabrojanim začinima i ostavlja se na nekoliko minuta da upije sve arome.
Letnje jelo sa patlidžanom i paprikama se isključuje i obilno se posipa peršunom.
