Način pripreme
U dubokom tiganju se zagreva masnoća. U njoj se proprže sitno naseckani luk i beli luk. Kada omekšaju, dodaje se se sitno naseckana crvena paprika.
Nakon kratkog mešanja dodaje se pasirani paradajz. Sos se začinjava sa malo soli, malo šećera, origana, bosiljka, aleve paprike i crnog bibera.
Sos se ostavlja da se krčka na slabijoj temperaturi dok voda malo ne ispari.
Čim dostigne željenu gustinu, u njega se razbijaju jaja pazeći da se žumance ne razbije.
Kada su jaja pokrivena, jelo se posipa naseckanim svežim bosiljkom, nakon čega je spremno za serviranje.
Jaja u paradajz sosu će vam se mnogo dopasti, ako volite miš-maš ili menemen.
