Način pripreme
Speltino brašno se proseje u posudu u kojoj će se mesiti. U sredini se pravi udubljenje.
Soda se sipa u malu posudicu.
Dodaje se sirće i veoma dobro se meša dok se soda ne aktivira, nakon čega se smesa sipa u udubljenje u brašnu.
Dodaje se so i ulje. Polako se dodaje mlaka voda.
Mesi se meko testo.
Oblikuje se u loptu, uvalja se u brašno i ostavlja se na 30 minuta na sobnoj temepraturi pokriveno krpom.
Novčić se veoma dobro opere i uvija u foliju.
Kada je odstajao, u testo se stavlja novčić.
Testo se oblikuje u pogaču i stavlja se u nauljenu tepsiju sa poklopcem.
Odozgo se izbocka viljuškom da ne bi popucalo.
Pogača od sode se premazuje uljem.
Peče se 40 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni poklopljeno.
Kada se izvadi iz rerne naprska se vodom i pokriva krpom.
Posna speltina pogača sa novčićem po starom receptu je gotova.
