Način pripreme
Pastrmka se očisti od iznutrica ili je kupljena takva, očišćena riba. Uklonite ljuspice nožem i dobro isperite vodom.
Isecite komade papira za pečenje dovoljno velike da dobro umotate pastrmku.
Svaka riba se umota sa posebnim komadom papira. Stavite papir na pult i na njega stavite prethodno malo osušenu ribu sa kuhinjskim papirom.
Ribu lagano premažite maslinovim uljem i pospite solju i biberom sa svih strana.
Limun i beli luk iseći na komade, koje zajedno sa grančicom ruzmarina stavljamo u trbuh ribe.
Svaku pastrmku umotamo u papir za pečenje. Stavite suvi tiganj na visoku temperaturu i čim se zagreje stavite ribu.
Pecite 10 minuta sa svake strane.
Pastrmka u tiganju u papiru za pečenje se može servirati otvorena kao čamac ili da se izvadi.
