Način pripreme
Stavljamo u šerpu vodu, mleko, maslac i so.
Nakon što se maslac rastopi i smesa provri dodajemo brašno odjednom i mešamo drvenom kašikom dok ne dobijemo homogeno testo.
Skidamo šerpu sa vatre i ostavljamo testo da se ohladi.
Dodajemo jaja, jedno po jedno, mešamo dok se potpuno ne integrišu.
Prebacujemo teso u špric, oblikujemo mini eklere na papiru za pečenje pečemo oko 30 minuta u prethodno ugrejanoj rerni na 180 stepeni.
Izvadimo sstvrdnuti deo (bez tečnosti) iz pavlake od kokosa u posudu, dodajemo 2-3 supene kašike šećera u prahu i mutimo kratko mikserom krem za eklere.
Prebavujemo krem u špric i punimo mini eklere sa kremom od kokosa.
