Način pripreme
Za ovu lažnu škembe čorbu isecite bukovaču na male komade. Ovako je kuvajte oko 20 minuta.
Zagrejte ulje, maslinovo ulje i maslac u šerpi. Uz stalno mešanje dodajemo brašno, alevu papriku, biber i so, mešajući sve oko 2-3 minuta. Sklonite sa ringle i dobijenu smesu dodajte u šerpu sa bukovačom.
Nakon toga dodajemo sveže mleko i goveđi bujon (na sobnoj temperaturi).
Čim čorba od pečuraka ponovo proključa, isključimo vatru. Beli luk izgnječiti u avanu i sa malo sirćeta prebaciti u odgovarajuću posudu.
Gotovu škembe čorbu sa pečurkama serviramo u tanjir, dodajući beli luk i sirće po ukusu. Pospite ljutu papriku preko jela.
Prijatno!
