Način pripreme
Dobro operite prokelj i brokoli. Brokoli isecite na cvetove. Ako je prokelj veliki, presecite ga na pola.
U velikoj šerpi dodajte vodu, posolite i kada proključa, blanširajte brokoli i prokelj 3-5 minuta, dok ne omekšaju, ali ostanu hrskavi. Dobro ocedite.
U tiganju istopite 30 g maslaca na srednjoj vatri.
Dodajte blanširano povrće i pržite ga 2-3 minuta, lagano mešajući. Dodajte pavlaku, promešajte.
Pospite povrće sa 50 g rendanog parmezana i promešajte. Dodajte 50 g rendane mocarele i pokrijte tiganj 1-2 minuta da se sir istopi.
Začinite solju i biberom po ukusu. Poslužite toplo kao glavno jelo ili prilog.
Pogledajte i kako da napravite gratin od prokelja i raskošni rižoto sa prokeljom.
