Način pripreme
Priprema pice Kvatro Stađoni počinje sa testom. Sipajte mlaku vodu u posudu i dodajte suvi kvasac i šećer. Promešajte i ostavite nekoliko minuta dok kvasac ne počne da se aktivira i formira laganu penu.
Zatim dodajte maslinovo ulje i so. Prosejte brašno u veliku posudu i postepeno dodajte tečnu smesu. Umesite meko i elastično testo.
Mesite testo oko 8-10 minuta dok ne postane glatko i elastično. Oblikujte ga u kuglu, lagano je premažite maslinovim uljem, pokrijte i ostavite da naraste na toplom mestu dok se ne udvostruči.
Nakon narastanja, stavite testo na blago pobrašnjenu površinu i formirajte okruglu podlogu.
Podlogu stavite na pleh sa papirom za pečenje i premažite paradajz sosom. Pospite polovinom rendane mocarele.
Zatim u mislima podelite picu na četiri dela. U svaki deo se stavlja drugačiji prilog - u prvi se dodaju seckane pečurke, u drugi šunka, u treći artičoke, a u četvrti masline. Na ovaj način svaki deo izgleda kao posebno godišnje doba.
Dodajte preostalu mocarelu i rendani parmezan odozgo.
Pica Kvatro Stađoni se peče u zagrejanoj rerni na 240-250 stepeni oko 12-15 minuta, dok testo ne porumeni, a sir ne istopi i blago potamni.
Nakon pečenja, lagano se poprska maslinovim uljem i ukrasi svežim bosiljkom.
Pica Kvatro Stađoni se služi topla, odmah nakon pečenja. Pogodna je za serviranje uz svežu salatu, pivo ili čašu crnog vina. Ostaci se mogu čuvati u frižideru do 2 dana.
Pogledajte i kako da pripremite klasičnu picu Margarita ili popularnu picu Kvatro Formađi.
