Način pripreme
Da biste pripremili tradicionalni bavarski namaz Obazda, prvo pripremite sir. Kamamber se ostavi kratko na sobnoj temperaturi da omekša i bude lakši za rukovanje. Zatim se iseče na male komadiće i stavi u posudu.
Siru se dodaju krem sir i omekšali maslac. Viljuškom ili kašikom dobro izgnječite smesu dok ne postane kremasta i homogena.
Crveni luk se iseče na veoma male kockice. Deo se dodaje smesi, a ostatak se može koristiti za dekoraciju prilikom serviranja.
U smesu sa sirom dodajte alevu papriku, kumin, so i biber.
Dodajte malo piva, koje daje karakterističan ukus ovom bavarskom predjelu. Sve dobro promešajte dok se ne dobije gusta i aromatična pasta.
Gotovo predjelo prebacite u odgovarajuću posudu za serviranje.
Pospite sa malo aleve paprike, sitno seckanim peršunom i ukrasite isečenim crvenim lukom.
Bavarski namaz Obazda se služi blago ohlađen, namazan na svež hleb ili tradicionalne bavarske perece.
Pogodan je kao predjelo uz pivo. Može se čuvati u frižideru do 2 dana u dobro zatvorenoj posudi.
Pogledajte i kako da pripremite još dva klasična namaza - tradicionalni bliskoistočni humus ili popularnu grčku tirosalatu.
