Način pripreme
Meso prelijte vrućom vodom. Marinirajte ga u smesi od bibera, soli, piskavice, čubra, luka (nasečenog na krupno). Ostavite meso da stoji u marinadi oko 4-5 sati. Nakon toga ga lagano zapržite sa obe strane.
U istoj masnoći upržite praziluk, šargarepu (nasečenu na kolutove) i celer. Stavite meso i povrće u pleh.
Prelijte vinom i vrućom vodom da prekrije meso. Pokrijte pleh folijom i zakakujte. Pecite na 150-170 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni oko 3 sata.
Prd kraj dodajte krupno nasečen krompir, posolite i dodajte začine po želji.
