Način pripreme
Jaja umutite žicom i dodajte ulje. Kvasac rastvorite u posebnu činiju zajedno sa 100 ml tople vode, soli i šećerom i promešajte. Dodajte kvasac jajima, pa zatim sipajte kiselo i sveže mleko.
Sodu pomešajte sa nekoliko kapi sirćeta i dodajte ih smesi. Zamesite testo sa brašnom. Dobijeno testo premažite uljem, pa ponovo rukama zamesite i stavite sat vremena da naraste ili malo duže.
Kada testo naraste, uzimajte loptice veličine jajeta i nauljanim rukama napravite mekike. Pržite ih u zagrejanom ulju, 2-3 minuta svaku stranu. Rodopske mekike poslužite sa šećerom u prahu ili dodatkom po želji.
