Način pripreme
Očistimo zeca, operemo i osušimo dobro. Blago namažite uljem i natrljajte solju, biberom i alevom paprikom.
U dubokoj posudi propržite iseckan na sitno luk i beli luk, dodajte mleveno meso, šaragrepu (iseckanu na sitne kockice) i pečurke. Dobro promešajte. Dodajte im očišćen pirinač i mešajte dok ne postane staklaste boje.
Začinite začinima po ukusu i promešajte. Sklonite s ringle. Dobijenom smesom napunite zeca i ostatak stavite u posudu oko njega.
Dodajte 3 šolje vode, zavijte u foliju i pecite na 180-200 stepeni. Po želji možete da dodate belo vino pre nego što zavijete folijom, oko 150 ml.
Kad procenite da je meso gotovo, odvijte da se zapeče. Za nekoliko minuta namažite maslacom, tako se dobija jedna ukusna korica.
