Način pripreme
Komad svinjskog vrata isecite oštrim nožem - od celog komada napravite jedan veliki list. Posolite meso sa svih strana, dodajte biber, smrvljeni beli luk i premažite ga vinom.
Dok meso odmara, upržite sitno iseckanu slaninu, luk i pečurke. Čim bude gotovo, začinite smesu.
Rasporedite nadev po dužini mesa i umotajte rolat, koji vežete konopcem.
Ugrejte ulje i zapržite meso sa svih strana, samo da dobije koricu, kako bi ostalo sočno tokom pečenja.
Ispecite punjeni svinjski vrat u nauljenom plehu. Poslužite ga sa prilogom po izboru.
Komentari