Način pripreme
Teleće meso isečeno na zalogaje i jednu glavicu luka, pržimo dok ne porumene i prelijemo čašom vina.
U posebnoj posudi stavimo ulje i pržimo 2 supene kašike brašna i biber, kad se grudvice izmrve, smesa se sipa u meso i luk i dodaje se dve šolje vode, nekoliko zrna pimenta, so i biber.
Ostavimo da vri, dok se ne zgusne. Ako meso nije kuvano, uvek možete dodati još vode.
Pirinač se opere toplom vodom, dinstamo u maslacu i dodaje se samo so i biber. Kuvamo ga 1:2 i 1/2 pirinač:voda. Sipala sam samo 2 šolje vode i ostavimo da vri, ne mešamo. Kad voda ispari, sipamo pola čaše, isključimo ringlu i stavljamo da pirinač upije preostalu vodu. Podrazumeva se poklopljen.
