Način pripreme
Stavite u šerpu oko jednu šolju ulja da se zagreje, dodajte iseckani luk i narendane šargarepe na krupno rende.
Propržite na kratko i prelijte sa dva litra vode. Nakon što voda provri dodajte tikvice, isečene na kocke i stabljiku celera koju ste prethodno oljuštili ljuštilicom za krompir, da bi se odstranile žile. Promešajte i sipajte oprani pirinač, vegetu, majoran i biber.
Čim se pirinač skuva, dodajte paradajz, prethodno oljušten i isečen na sitne kocke. Supa se ostavi da vri, dok se paradajz ne skuva. Posolite još malo po ukusu. Na kraju pospite iseckanim peršunom.
Mnogo je prijatna da se jede hladna, posebno u vrelim letnjim danima. Ja je volim sa kriškama limuna ili garniranu sa kiselim mlekom.
