Način pripreme
U tiganju zapržite isečen luk. Dodajte isečene pečurke - izdinstate ih u vodi koju su pustile. Zatim sledi pirinač, grašak, biber i so.
Sklonite tiganj sa ringle i dodajte isečeno skuvano jaje. Tako je nadev za šarana gotov.
Šarana operete dobro i natrljate ga obilno solju - tako ćete lakše očistiti škrge s njega. Očistite ga dobro i operite ga.
Natrljajte ga blago solju i biberom po ukusu sa obe strane. Unutrašnjost takođe mažete blago i sa jednom kašičicom soka od limuna.
Stavljate nadev unutra i zašivate. U odgovarajuću posudu za pečenje sipate preostali nadev, prelivate ga sa 1 šoljom tople vode, mešate i stavljate gotovog šarana.
Odozgo preko šarana pravite 3-4 zareza i u njih stavite kore limuna.
Prelivate sa 1-2 kašike ulja.
Jelo pečete oko 40-45 minuta u umerenoj rerni.
