Način pripreme
Sir krupnije izrendamo. Seme susama zapečemo minut u ugrejanom teflonskom tiganju.
Pomešamo ih sa sirom. Maslac rastopimo na pari. Pošto je domaće pripremljeno, čuvamo ga u malim posudicama u zamrzivaču.
Ukus i miris pečene pite sa njim je božanstven. Četkom namažemo dno pleha biljnom mašću. Prvo poređamo dve kore po dnu pleha.
Posipamo ih sa po 2-3 supene kašike od sira. Nakon toga jedna kora namazana maslacem, sirom i ponovo kora sa maslacem. Tako ređamo dok ne potrošimo kore.
Pita bude vazdušasta zato što između svake kore stavljamo nadev i maslac. Sečemo je na kockice. Pripremamo preliv pre nego što je stavimo u ugrejanu rernu. Umutimo jaja štapnim mikserom i u njih dodajemo gaziranu vodu.
Prelivamo kore pažljivo, sačekamo da ravnomerno upiju tečnost. Prolazimo oštrim nožem po ivicama pleha i kora ako su se zalepile.
Pečemo u umerenoj rerni na 180 stepeni, pokrivamo folijom. 10 minuta pre nego što je izvadimo skidamo foliju da dobije zlatnu koricu.
Nakon pečenja odmah okrećemo na dve posude da ostane mekana i sočna. Kad se malo ohladi okrećemo pleh i sečemo je. Ukusnu piti sa mirisom maslaca serviramo toplu sa kiselim mlekom.
