Neotvoreni plavi sir ima rok trajanja od jednog do 6 meseci, u zavisnosti od pakovanja, i obično zadržava dobar kvalitet još najmanje nekoliko nedelja kada se čuva u frižideru ispod 4 stepena.
Kada otvorite pakovanje plavog sira, konzumirajte sir u roku od 3 do 4 nedelje. Isto važi i ako kupite parče sira isečeno iz svežeg komada sira.
Ovaj rok trajanja od 1 do 6 meseci zavisi od pakovanja. Ako je vaš plavi sir umotan u papir za sir, plastičnu foliju ili kartonsku ambalažu (slično kao Brie), verovatno ima kratak rok trajanja. Ali ako je hermetički zatvoren, ostaće u dobrom kvalitetu mnogo duže.
Srećom, upakovani komad sira koji kupite u prodavnici obično dolazi sa datumom prodaje, što je prilično dobra polazna tačka. Naravno, sir bi trebalo da bude prilično dobar za nedelju ili možda dve posle tog datuma, ali ne očekujte čuda.
Ponekad na etiketi piše da treba pojesti plavi sir u roku od nekoliko dana od otvaranja. Ako je to slučaj, pokušajte da ga konzumirate u tom periodu (plus možda nekoliko dana) ili zamrznite ostatke plavog sira.
Kada je u pitanju lomljeni plavi sir, obično ima prilično dug rok trajanja, do pola godine.
Generalno, sve dok pakovanje ostaje neotvoreno, sir treba da ostane svež do datuma obeleženog na etiketi, a možda i do 2-3 nedelje duže.
A sa dobro očuvanim plavim sirom možete pripremiti poslastice kao što su:
- deserti sa plavim sirom;
- predjela sa plavim sirom;
- sosevi sa plavim sirom.
