Školjke su jedan od najproučavanijih i najčešće korišćenih morskih plodova u svetskoj kuhinji. Pored izuzetnog ukusa, odlikuju se i visokom nutritivnom vrednošću.
Školjke su vrsta morskih beskičmenjaka koji se konzumiraju kao hrana u mnogim kuhinjama širom sveta. Školjke imaju intenzivan morski ukus koji se može koristiti i kao glavno jelo sa školjkama ili kao dodatak drugim jelima kako bi se poboljšao njihov ukus.
Pored toga, morski plodovi sadrže niz hranljivih materija koje su korisne za organizam.
Kakav je sastav školjki?
Proteini u školjkama
Kao i mnoge druge vrste morskih plodova, školjke sadrže visok procenat proteina koji je važan za izgradnju i održavanje tkiva i mišićne mase.
Vitamini i minerali
Školjke su bogate vitaminima kao što je B12, koji podržavaju nervni sistem. Takođe sadrže minerale kao što su gvožđe, cink i selen, koji su važni za zdravlje kože, imuni sistem i mnoge druge telesne funkcije.
Holin u školjkama
Školjke su takođe bogate holinom. Ovaj esencijalni nutrijent sličan vitaminima važan je za zdravlje ćelija i metabolizam.
Masti
Morski plodovi sadrže nizak nivo zasićenih masti i visok nivo polinezasićenih masti, koje su povezane sa zdravstvenim koristima od školjki.
Aminokiseline u školjkama
Školjke sadrže razne aminokiseline koje su neophodne za rast, popravku tkiva i funkcionisanje tela.
Takođe pogledajte koje su najukusnije vrste školjki i naučite kako se čiste školjke i kako se serviraju školjke.
Komentari