Lešnik je plod drveta lešnika ili leske, kako se negde naziva i veoma je poznat na našim prostorima. Lešnik je omiljena grickalica i mnogi ga vole ispečenog sa malo soli. U Evropi, na prvom mestu po proizvodnji ljuštenog lešnika je Italija, a zatim slede Španija, Francuska i Grčka.
Lešnik sazreva krajem avgusta i na početku septembra, u zavisnosti od vrste i to je optimalno vreme za branje lešnika. Kada plod sazri, sam se odvaja od biljke majke i dobija braon boju.
Obično se lešnici beru rukom sa zemlje, ali se mogu i otresati. Kod industrijske proizvodnje, pstije mašine, koje prosto usisaju plodove sa drveta.
Lešnik spada u koštunjavo voće, veoma je bogat kalcijumom, magnezijumom, fosforom, bakrom i monozasićenim masnim kiselinama. U svom sastavu ima antioksidanse, koji nam pomažu da duže vreme ostanemo mladi i zdravi.
Lešnik pojačava imunitet u sezoni virusa i nazeba. Konzumacija lešnika deluje preventivno i štiti od kardiovaskularnih oboljenja, raka, udara, jer pre svega deluje pozitivno na lipide u krvi.
Lešnik je veoma dobar za buduće majke, najviše zbog folne kiseline. U 100 g lešnika ima 113 mg folne kiseline.
Kada je plod lešnika u ljušturi, može se čuvati godinama, a jedini uslov je da bude na suvom i provetrenom mestu.
Komentari