Facebook
Omiljeno
Pinterest
Pretraga sajta
Bratwurst KobasiceBilo sirove, bilo kuvane, bratwurst kobasice su veoma sočne i aromatične.
Vrste bratwurst kobasice
Već smo pomenuli da se u Nemačkoj prave razne vrste bratwurst kobasica....Kobasica sa paprikomIzdinstajte iseckanu kobasicu oko 15 minuta, okrećite s vremena n vreme.
Izvadite kobasicu iz tiganja i poklopite, da se održava toplota.... Kobasica sa iznutricamaNakon što izvadite kobasicu, presujte je između 2 daske sa težinom. Nakon toga je okačite da se suši na provetrivom i suvom mestu.... Domaća kobasica za sušenjeSvinjetina treba da budr 50 % plećka, 50 % grudi, a teletina bez žilica i kožice.
Mleveno meso dobro promešajte. Lepo je da odstoji na hladnom 10-12 sati.
Napunite creva, probušite iglom.
Napravite potkovicu ili... Domaća kobasica od divljačiRučnom ili električnom mašinom za kobasice napunite creva, a kobasice vezujte na dužinu od oko 35-40 cm.
Izbušite creva iglom na više mesta, kako bi izašao vazduh.... Sirova kobasica sa krompiromU tiganju zapržite kobasicu isečenu na parčiće.
Dodajte isečeno povrće odjednom u kobasicu.
Kada one omekšaju dodajte paradajz, koncentrat paradajza, so, šećer i začine.... Kobasice u testuGornju stranu zarezati na nekoliko mesta, a na donju stranu staviti kobasicu (gril kobasice iseći na tri dela, dobijajući dvanaest delova-koliko ima i pravougaonika od testa).... Kobasica sa kačkavaljem i krompiromKobasica se oljusti od kožice. Prave se prorezi u koje se stavljaju parčici kačkavalja i ređaju se u pleh u razmaku jedna od druge.
Krompir se seče na krugove i stepeničasto ređa između parčica kobasice.... Kobasica sa jajima na roštiljuSvaku kobasicu zamotajte u krug i spojite čačkalicom, da zadržite oblik.
Zagrejte električni roštilj. Ispecite kobasice sa jedne strane.
Okrenite ih, i u svakoj sredini kobasice pažljivo tazbijte po jedno jaje.... Kobasica od zečetine i svinjetineZečetinu isčemo na komade, očistimo od žilica i stavljamo u hladnu vodu da stoji nekoliko sati.
Meso lepo ocedimo, stavljamo u kacu i okačiimo dok se ne ocedi voda. Dve vrste mesa sameljemo i lepo pomešamo sa svim začinima... Kobasica sa boranijom u rerniPrebacite povrće u posudu za pečenje i ostavite na slaboj vatri i stavite kobasicu (na kojoj ste pre toga napravili razreze odozgo).
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30-40 minuta.... Domaća kobasica sa kuvanim krompiromMeso se samelje na mašini i zamesi se sa svim začinima.
Stoji tako 2-3 dana, pri čemu se meša, i kada je zrelo, pune se creva.
Zakači se na provetrivo mesto da se suši, a još je sočno, na 2-3 dana, može da se peče na... Domaći bahur (kobasica) sa prazilukomStavljamo pirinač sa malo vode da provri, poklopimo poklopcem i ostavljamo tako dok ne upije vodu.
Svinjsku belu džigericu, meso i srca sitno iseckamo i stavljamo ih u duboku posudu.
u njih dodajemo sitno iseckanu slaninu... Kobasice u paradajz sosuU tiganju sa malo masnoće kratko urpžiti kobasicu, na kojoj su napravljeni rezovi na nekoliko mesta.
Dodari kobasicu u paradajz sos i kada se zgusne, skloniti sa vatre.... Kobasice na kiselom kupusuPropržite kobasice na kratko u masti. Poređajte preko kupusa i tako stavite u rernu.
Pecite na 200 stepeni oko 35-40 minuta. Izvadite lovorov list i servirajte jelo posuto peršunom.... Kobasice sa paradajz sosomDodajte ih u zapečene kobasice i pecite još 10 minuta.
Smanjite temperaturu na 180 stepeni i dodajte u kobasice i povrće, bujon od povrća i paradajz koji ste prethodno začinili solju, biberom, šećerom i bosiljkom.... Kobasice u lisnatom testuIsecite kobasice na jednake parčiće od po 5-6 cm. Isecite listove lisnatog testa na pravougaonike.
Uvijte svako parčence kobasice u tanko parče sira čedra. Namažite pravougaonike lisnatog testa senfom.... Pržena kobasica sa prazilukom i jajimaOljuštite kobasicu i isecite na parčiće.
Ugrejte mast i stavite praziluk.
Kratko propržite.
Stavite kobasicu i pržite još 5 minuta.
Razbojte jaja i smanjite ringlu.
Pržite dok jaja ne budu gotova.... Domaća kobasica sa teletinom i svinjetinomCreva za kobasice se natope u mlakoj vodi i operu se veoma dobro. Iseku se na parčiće dužine oko 30 centimetara. Pune se mlevenim mesom pomoću mašine za mlevenje mesa i specijalnog levka.... 
Bratwurst Kobasice
Kobasica sa paprikom
Kobasica sa iznutricama
Domaća kobasica za sušenje
Domaća kobasica od divljači
Sirova kobasica sa krompirom
Kobasica sa jabukovim vinom
Kobasice u testu
Kobasica sa kačkavaljem i krompirom
Kobasica sa jajima na roštilju
Kobasica od zečetine i svinjetine
Kobasica sa boranijom u rerni
Domaća kobasica sa kuvanim krompirom
Sušena kobasica od konjskog mesa
Domaći bahur (kobasica) sa prazilukom
Kobasice u paradajz sosu
Kobasice na kiselom kupusu
Kobasice sa paradajz sosom
Mini kobasice sa krompirićima
Kobasice u lisnatom testu
Pržena kobasica sa prazilukom i jajima
Kobasica sa šljivama i krompir pireom
Domaća kobasica sa teletinom i svinjetinom
Sočna kobasica sa kačkavaljem u đuvečari
