Ideja da sami napravite čokoladne mrvice, zaista deluje apsurdna, pogotovu ako se zna da ih možete kupiti u skoro svakoj prodavnici i to po baš povoljnim cenama. Uprkos tome, ako imate potrebe ili jednostavno imate želju da ukrasite kolače, koje često pravite, dobro je da naučite kako da mrvice pripremite sami.
Pored toga, dešava se da proizvodi koje ste kupili u prodavnici imaju potpuno nejasne sastojke, konzervanse i boje, koji su štetni za zdravlje, a priznaćete da nema ničeg lepšeg od domaće pripremljenih stvari.
Normalno, da pripremite čokoladne mrvice na način kako se one pripremaju u fabrikama i da izgledaju kako izgledaju, nije lak zadatak, pa ih možete zameniti rendanom čokoladom, koja je najlakši način. Estetski izgled je drugačiji, ali i prirodniji i lepši.
Ako ste ipak rešili da napravite čokoladne mrvice, možete da oprobate dole navedene recepte, ali imajte na umu da za formiranje mrvica treba da imate špric za kolače sa veoma tankim vrhom ili da koristite medicinski špric. Evo i kakve smese možete da probate, kako bi napravili čokoladne mrvice.
Varijanta 1
Čokoladne mrvice napravljene od prave čokolade
Potrebna vam je čokolada za kuvanje. I obična čokolada će vam biti dovoljna da završite posao, jer se sa njom lakše radi. Najvažnije je da ona bude dobro temperirana, što znači da ne bude ni previše tvrda, ni previše mekana.
Kada ste zagrejali čokoladu i ponovo je ohladili, treba da je prebacite u špric za kolače sa najmanjim mogužim vrhom i da napravite tanke prutiće na papiru za pečenje, koju ćete kasnije da stavite u frižider. Kada prođe otprilike 30-40 minuta, pritići će se lako odlepiti od papira i biće spremne za korišćenje.
Varijanta 2
Čokoladne mrvice napravljene od šećerne glazure - Fondana
Fondan pripremite od 500 g šećera, 250 ml vode i kakaa u zavisnosti od toga koliko tamne mrvice želite. Prva dva sastojka promešajte i stavite da se kuvaju uz neprestano mešanje. Kada dobijete gusti sirup, dodajte kakao i ponovo sve promešajte. Sačekajte smesu da se ohladi i od nje na identičan način napravite mrvice na papiru za pečenje, koje zatim stavite u frižider.
Komentari