Crveni pirinač je vrsta nepoliranog pirinča koji ima veću hranljivu vrednost od belog. Vreme kuvanja je relativno duže od vremena kuvanja belog pirinča, ali crveni ima prijatniji ukus. Bogat je vlaknima, vitaminima B1 i B2, gvožđem i kalcijumom. Zbog većeg nutritivnog sadržaja i zdravstvenih prednosti crvenog pirinča, preporučuje se i osobama sa srčanim problemima i dijabetičarima.
Osim toga, omiljena je hrana aktivnih sportista jer sadrži mnogo vlakana koja pomažu u održavanju manje težine. To je zato što olakšava rad sistema za varenje i nosi se sa problemima kao što su zatvor i nadutost.
Crveni pirinač je odličan izvor gvožđa i mangana. Mangan, koji je jednostavno instrument u proizvodnji energije za telo, od vitalnog je značaja za zaštitu tela od slobodnih radikala, koji nastaju nakon proizvodnje energije. Osim toga, crveni pirinač je pun cinka - minerala koji može pomoći ubrzanju zarastanja rana i održavanju odbrambenih mehanizama tela da efikasno funkcionišu.
Baš kao i gvožđe ili mangan, cink je dodatno pun antioksidanata koji štite telo od slobodnih radikala koji mogu oštetiti tkiva i ćelije u telu. Aktivni sastojak crvenog pirinča je monokolin K. Ima efekat snižavanja nivoa ukupnog holesterola u krvi.
Crvena sorta pirinča svoju bogatu boju dobija od antioksidanata koji se zovu antocijani. Smatra se da ovo jedinjenje ima svojstva koja mogu smanjiti upale, alergije, sprečiti rizik od raka i pomoći u kontroli telesne težine.
Magnezijum pomaže kod migrena, snižava krvni pritisak i rizik od srčanog udara. Zajedno sa kalcijumom, magnezijum pomaže u održavanju zdravih kostiju i zuba i sprečava rizik od artritisa i osteoporoze.
Selen, s druge strane, štiti telo od infekcija. Stoga, konzumiranjem crvenog pirinča, koji sadrži ove vitamine i minerale u izobilju, obezbeđujete punu porciju zdravlja.
Komentari