Gvožđe u organizmu je veoma važan element, zahvaljujući kojem ne patimo od anemije, ako ga ima dovoljnoj količini. Međutim, ponekad se javlja nedostatak gvožđa, a nabavljanje gvožđa ispada teško.
I to ne zato što ne uzimamo suplemente ili hranu koja sadrži taj element, već zato što se ono ne apsorbuje. Uzroci za to su različiti.
Ali jedna od glavnih prepreka za to je istovremeni unos gvožđa ili namirnica koje sadrže gvožđe sa hranom koja sprečava njegovu apsorpciju. Zato je neophodno da se one konzumiraju u različito vreme.
Evo koja hrana sprečava apsorpciju gvožđa!
Mleko i mlečni proizvodi
Oni sprečavaju apsorpciju zbog kalcijuma koji se nalazi u njima. Ovaj element je jedan od glavnih "neprijatelja" gvožđa, jer blokira njegovu apsorpciju od strane organizma. Pijte mleko i jedite mlečne proizvode otprilike dva sata pre ili nakon konzumacije suplemenata i proizvoda koji sadrže gvožđe.
Mahunarke
Problem nije samo u tome što su mahunarke teže za želudac i teže za varenje. Problem se sastoji u fitinskoj kiselini koja se nalazi u njima, a koja ometa apsorpciju gvožđa. Zato konzumirajte jela s mahunarkama barem sat ili najbolje dva sata nakon što ste uneli gvožđe.
Integralni proizvodi
Proizvodi koji spadaju u ovu grupu takođe sadrže fitinsku kiselinu. Ona sprečava apsorpciju gvožđa. Osim integralnih, treba da spomenemo i soju, sojine proizvode i orašaste plodove. Uz to, poslednji sadrže i oksalnu kiselinu koja je druga komponenta koja ometa apsorpciju gvožđa.
Jaja
Konzumacija jaja takođe sprečava apsorpciju gvožđa. Razlog za to je što ona sadrže protein fosvatin. Iako je mnogo korisna, ova belančevina je jedan od uzroka neapsorbovanog gvožđa. Ovo, naravno, ne znači da ne jedete jela sa jajima. Prosto treba da poboljšate apsorpciju gvožđa tako što ćete uključiti druge suplemente u hranu.
Apsurdno je što su ne samo jaja, nego i mnoga druga navedena hrana, dobri izvori gvožđa. Uprkos tome, ono se ne apsorbuje dobro.
Da bi apsorpcija gvožđa bila lakša, možete da ih uzimate zajedno sa suplementima od vitamina C, vitamina A i folne kiseline. Oni potpomažu apsorpciju gvožđa u organizmu i efektni su u uspešnioj borbi sa anemijom.
