Kinoa je jedna od najpopularnijih zdravih namirnica na svetu. Ona je bez glutena, sa visokim sadržajem proteina i jedna od malog broja uljane hrane koja sadrži svih devet osnovnih aminokiselina. Takođe je bogata vlaknima, magnezijumom, vitaminom B, gvožđem, kalijumom, kalcijumom, fosforom, vitaminom E i antioksidansima. Pogledajte još nekoliko važnih svojstava kinoe.
1. Sadrži mnogo hranljivih materija
Kinoa je žitarica koja se uzgaja za jestivo seme. Ona je važna kultura za imperiju Inka. Nazivaju je majkom svih žitarica i veruju da je sveta hrana. Postoje tri osnovne vrste - bela, crvena i crna.
2. Sadrži biljna jedinjenja
Zdravstveni efekti prave hrane nadmašuju vitamine i minerale sa kojima ste možda upoznati. Ovo uključuje biljne antioksidanse, nazvane flavonoidi, za koje se ispostavlja da nose različite koristi za zdravlje. Kinoa sadrži veliku količinu flavonoida, uključujući kvercetin i kamferol. Ovo su moćni biljni antioksidansi sa mnogobrojnim zdravstvenim koristima.
3. Sadrži mnogo vlakana
Druga važna prednost kinoe je njen visok sadržaj vlakana. Jedno proučavanje otkriva 17-27 grama vlakana u čaši (185 grama).
4. Ne sadrži gluten
Prema proučavanju iz 2013. godine otprilike jedna trećina ljudi u SAD-u pokušava da ne jede gluten. Ako konzumirate kinou umesto tipične bezglutenske namirnice, možete da povećate antioksidanse i hranljive vrednosti vaše zdrave ishrane.
5. Sadrži protein
Kinoa ima visok sadržaj proteina u poređenju sa većinom biljne hrane. Takođe, sadrži sve neophodne aminokiseline koje vam pomažu čineći je odličnim izvorom proteina za vegetarijance i vegane.
6. Ima nizak glikemijski indeks, koji je dobar za kontrolu šećera u krvi
Glikemijski indeks kinoe je otprilike 53, što se smatra niskim. Uprkos tome, ona ipak ima relativno visok sadržaj ugljenih hidrata.
7. Sadrži važne minerale kao što su gvožđe i magnezijum
Mnogi ljudi ne dobijaju dovoljno važnih hranljivih materija. Kinoa sadrži mnogo minerala.
8. Ima blagotvorne efekte na metaboličko zdravlje
Dva proučavanja na ljudima i pacovima su pokazala da kinoa može poboljšati metabolizam smanjujući nivoe šećera u krvi, insulina i triglicerida.
9. Sadrži antioksidanse
Ona pomaže u borbi sa starenjem i mnogim bolestima.
10. Može da vam pomogne da smršate
Da! Kinoa je dijatelna hrana. Redovno konzumirajući semenke kinoe, osetićete da borba sa kilogramima nije toliko neprijatna.
11. Lako je uključiti kinou u svoju ishranu
Iako nije direktno povezana sa zdravljem, činjenica da kinoa ima visoku kulinarsku vrednost nam pomaže da je lakše uključimo u svoju ishranu. Ona je odgovarajuća za supe, salate tip Tabule, rižoto i još mnoga jela.
