Način pripreme
Luk isecite na duge tračice i pržite. Dodajte i brašno.
Kada se isprži, dodajte paprike, koje ste prethodno iseckali na komadiće. Stavite isečen paradajz i škembiće, koje ste prethodno skuvai i isekli na komadiće.
Posipajte alevu papriku. Nekoliko puta promešajte i prelijte bujonom, gde su se škembići kuvali.
Neka se kuva na tihoj vatri.
Kada škembe paprikaš bude gotov, posipajte iseckanim peršunom.
