Način pripreme
Potopimo pasulj u hladnu vodu prethodnu noć. Prospemo vodu i stavljamo ga ujutru da se kuva na jakoj vatri. Čim voda provri ostavljamo ga 5-7 minuta da vri i ocedimo. Sipamo topao bujon od povrća (ili vodu, ako nemate), stavljamo poklopac i smanjujemo ringlu.
Povrće operemo i očistimo.
Luk, papriku i šargarepu sečemo na kockcie.
Boraniju (sorta bergol, niska, žuta i tanka mahuna) sečemo na kratke komadiće.
Sipamo povrće u pasulj. Dodajemo biljnu mast i suvu i ljutu papriku.
Kad povrće omekša, dodajemo salsu od paradajza i alevu papriku.
Kad se pasulj skuva, posolimo i dodajemo sitno iseckanu nanu i selen.
Serviramo topao sa komadom hleba i ljutom paprikom, za one koji vole pikantno.
