Bonapeti.rs»Recepti»Supe»Čorbe»Škembe Čorba»Škembe čorba sa telećim škembićima

Škembe čorba sa telećim škembićima

ElenaElena
Početnik
237455
Škembe čorba sa telećim škembićima
Fotografije: Jordanka Taseva
2 / 5
24/09/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
80 min.
Kuvanje
60 min.
Ukupno
140 min.
Porcije
6
"Može mnogo da se raspravlja o tome koji je originalan recept za škembe čorbu, ali bez raspave da je ova mnogo ukusna"

Potrebni sastojci

  • teleći škembići - 800 g
  • sveže mleko - 800 g
  • maslac - 80 g
  • aleva paprika - 5 kašičica
  • brašno . 3 supene kašike
  • biber - 1 1/2 kašičice
  • so - 6 kašičica
  • beli luk
  • sirće
  • ljuta aleva paprika
* merne jedinice

Način pripreme

Operemo škembe i stavljamo ga u ekspres lonac u 2-3 litre vode. Kuvamo 30-40 minuta. Možemo koristiti i blanširano škembe da ne bismo kuvali.

Kad škembe bude gotovo, sečemo ga na komade. Stavljamo u šerpu 3 litre vode i stavljamo na vatru da provri. U nju dodajemo toplo sveže mleko, so i biber.

U tiganju ugrevamo maslac, dodjemo alevu papriku i brašno i pržimo 1-2 minuta, nakon toga dodajemo nekoliko kašika bujona i mešamo dok ne dobijemo homogenu smesu.

Sipamo zarpšku u bujon, dodajemo škembić i kuvamo čorbu nekoliko minuta.

Serviramo škembe čorbu sa izgnječenim belim lukom, pomešanim sa sirćetom i sa ljutom alevom paprikom.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: