Način pripreme
Operemo i isečemo pečurke na listiće. Luk i šargarepu isečemo na male kocke i stavljamo ih da se zaprže u masnoći oko 3-4 minuta dok mešamo da ne zagori.
Nakon toga dodajemo i pečurke i pržimo još 1-2 minuta. Sipamo 3 litra vide i ostavljamo da vri 20 minuta.
Nakon toga dodajemo rezanca, so, biber i peršun isečen na sitno i kuvamo dok rezanca ne budu gotova.
Za to vreme umutimo kiselo mleko i žumance. Uzimamo od čorbe i stavljamo malo u kiselo mleko, dok mešamo da ujednačimo temperaturu da se ne preseče i vraćamo nazad u čorbu, sipamo lagano i mešamo.
Kuvamo još 2-3 minuta, mešamo i sklanjamo sa ringle. Spremno je za serviranje.
