Način pripreme
Krompir oljuštimo, operemo i isečemo na krupne kocke. Luk ljuštimo i sečemo na sitno. Boraniju operemo toplom vodom.
U ulju i malo vode dinstamo isečen luk. Kada ostane na masnoći redom dodajemo zamrznutu boraniju i krompir. Posipamo biber, dimljenu alevu papriku (1 kašičica) i začin pikantinu (1 kašika ili po ukusu). Dodajemo brašno (1 kašika) promešamo i sipamo toplu vodu (6-8 šolja).
Kuvamo janiju dok ne bude gotova. Ako je neophodmo možemo da zgusnemo sa još malo brašna ili da razredimo toplom vodom.
Jelo serviramo toplo.
