Način pripreme
Očišćeni i oprani luk sečemo na sitne kockice.
Dinstamo ispod poklopca u ugrejanoj biljnoj masnoći i 1 supenom kašikom vrelog bujona.
Dodajemo paradajz pire, pomešan sa malo vode i alevu papriku.
Sterilizovana boranija je isečena na delove.
Dodajemo je u janiju, dodajemo i preostali bujon od povrća.
Očišćene čenove belog luka stavljamo cele za miris.
Jelo začinimo solju i kuvamo dok se povrće ne izdinsta.
Pred kraj kuvanja, janiju od boranije zgusnemo kukuruznim skrobom pomešanim sa hladnom vodom.
Posipamo svežim peršunom i serviramo posnu janiju od boranije toplu.
Možemo servirati sa kašikom kiselog mleka sa niskim procentom masti, ako ne želite da bude skroz posno.
