Način pripreme
Kvasac se rastvara u malo toplog mleka, dodaje se malo brašna i sav šećer. Ostavlja se na toplom jedan sat i dodaje se preostalo brašno, mleko i dva jaja.
Zamesi se testo i razvijaju se dve kore, pri čemu je jedna je malo tanja. Deblja se stavlja u posudu za pečenje, namazanu masnoćom i pokriva se slojem tanko isečenog sirovog krompira.
Posipa se ribljim fileom isečenim na krupno, a odozgo se stavlja sloj luka isečenog na sitno. Sve se naprska istopljenim maslacem i pokriva se drugom korom.
Testo se pritisne i ostavlja ne toplom jedan sat. Maže se sa dva umućena jaja i probode se na nekoliko mesta viljuškom. Peče se 40 minuta na 200 stepeni.
