Način pripreme
1. Paprike oprati i izrezati na trakice. Crveni luk očistiti i takođe rezati na režnjeve. Sve staviti u posudu i dinstati dok ne omekša. Dodati začin, so i biber pa promešati, staviti beli luk i pržiti par minuta.
Paradajz očistiti od ljuspe (kore), (tako što ga stavimo u ključalu vodu na par minuta, zatim skinemo kožicu), izrezati ga na sitne kockice i pirjati da postane kašast i da se sjedini sa paprikom.
Smanjiti temperaturu pa ulupati jaja, izmešati ih sa pavlakom i lagano sipati u dinstano povrće, stalno mešati dok se ne sjedini sa povrćem.Ne sme biti vode.
2. U tiganju ili đuvečari ispeći dimljeni vrat. Posuda mora biti dobro ugrejana, da meso dobije braon koricu, a iznutra ostane saftno. Peče se sa svake strane od 5-10 minuta, zavisno od debljine mesa.
Kad je meso pečeno izvaditi ga napolje, pa Bećarac presuti u posudu gde se meso peklo. Po Bećarcu posuti polovinu narendanog sira, poređati meso , pa opet posuti drugom polovicom sira.
Poklopiti i ostaviti na toplom da se sir otopi.
Komentari