Način pripreme
Luk se iseče na sitno i dinsta u malo ulja. Nakon što omekša dodaje se tikvica isečena na kocke, a malo kasnije isečen krompir.
Nakon kratkog mešanja stavlja se oprani pirinač i šolja vode. Jelo se začinjava solju i mlevenim biberom.
Paradajz se narenda ili blendira, nakon čega se dodaje u ostale sastojke zajedno sa mirođijom isečenom na sitno.
Čim pirinač upije vodu, sve se prebacuje u posudu za pečenje i sipa se još oko šolja i po vode.
Musaka se stavlja u rernu i peče se na 200 stepeni oko pola sata.
Kada je skoro gotova preliva se prelivom, spremljenim od jaja umućenih sa kiselim mlekom i brašnom.
Vegetarijanska musaka se vraća ponovo u rernu i dopeče se dok ne dobije zlatastu preplanulost.
Vegetarijanska musaka od tikvica je gotova.
