Način pripreme
Teleću džigericu isečemo na kocke, luk na lente, a šargarepu na krugove.
Luk i šargarepu zapržimo u maslacu.
Kada luk postane prozračan, dodajemo džigericu, kuvamo, dok džigerica ne promeni boju.
Dodajemo 2/3 šolje vode i balsamiko sirće, dodajemo i suve žačine, narendan beli luk i grančice svežih začine.
Kuvamo pod poklopcem oko 40 minuta, dodajemo konjak, kuvamo još 2 minuta.
Sklanjamo grančice peršuna i mirođije i blendiramo ukusnu domaću paštetu sa ostalim sastojcima.
Stavljamo teleću paštetu u teglice, sipamo malo masnoće i stavljamo u frižider.
Nadam se da će vam se dopasti ova neverovatna pašteta od teleće džigerice.
