Način pripreme
Operite i skuvajte kolenicu za ovu svinjsku čorbu, dok meso ne počne da se odvaja od kostiju - to sam uradila u ekspres loncu za 30 minuta.
Odstranite meso iz bujona da se ohladi i isecite na male parčiće.
Procedite bujon u šerpu, dodajte očišćeno i isečeno povrće, posolite i pospite biberom po ukusu, kuvajte dok povrće ne bude gotovo.
Malo pre nego što sklonite šerpu s ringle, dodajte isečeno meso.
Nakon što bude vrili 2-3 minuta, sklonite šerpu s ringle, pospite čorbu od kolenice sitno isečenim peršunom i dinstajte 10 minuta pre serviranja.
Servirajte čorbu od svinjske kolenice sa smesom od istucanog belog luka i sirćeta po ukusu.
