Način pripreme
Isecite patlidžan na krugove, posolite ga i ostavite da pusti gorku vodu, nakon toga ga osušite, uvaljajte u brašno, ispržite blago i stavite sa strane.
Zamesite mleveno meso od telećeg i svinjskog mesa, dodajte narendan paradajz, biber, isečen peršun i malo čubra.
Nakon što dobro zamesite u posudu za pečenje ređajte red patlidžana, red smese, skroz odozgo prelijte jajima umućeni sa malo brašna i pecite musaku u umerenoj rerni.
Prijatno uz musaku od plavog patlidžana sa mlevenim mesom!
