Način pripreme
Kopriva se opere i nakon toga se iseče na sitnije u zavisnosti od veličine listova, nakon čega se popari oko 5 minuta.
Posle se očisti i seče na sitno mladi luk i šargarepa, stavlja se šerpa na ringlu i u nju se stavlja maslac i ulje, zagrevaju se, stavlja se luk i šargarepa dinstaju se 5 minuta.
Dodaje se i sok od paradajza uz kašičicu aleve paprike i začinjava se solju, biberom i meša se, stavlja se i već poparena kopriva i doliva se voda, litar ide, prema vašoj proceni.
Čorba od koprive se kuva dok povrće ne bude gotovo i dok se ne skuvaju pirinači ili rezanca.
Pre nego što se skloni sa vatre razbijaju se jaja u posudu, mešaju se i sipaću u kipuću čorbu pri čemu se mute žičanom mutilicom.
Začinjava se limunom po želji. Prolećna čorba od koprive se po želji garnira sa sirom.
