Način pripreme
Rastvaramo kvasac, šećer i malo brašna u mlakom mleku i ostavljamo da nadođe 3-5 minuta.
Dodajemo jaja, ulje, kiselo mleko i so u prosejano brašno, 1 žumance ostavljamo za premazivanje uvijete pite.
Mesimo sa brašnom dok ne dobijemo meko testo, koje se malo lepi. Ostavljamo 20-30 minuta da odstoji.
Podelimo na dva dela, svaku loptu razvučemo na tanku koru debljine 0.5 cm, posipamo mrvljenim sirom i namažemo rastopljenim masalcem.
Koru uvijamo, a dva kraja uvijamo u različitim pravcima. Svaku uvijenu koru uvijamo oko druge.
Poređanu uvijenu pogaču ostavljamo da nadođe 15-20 minuta na sobnoj temperaturi, namažemo žumancem i posipamo semenkama /po želji/.
Pečemo pogaču u prethodno ugrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35-40 minuta dok ne dobije zlatnu boju.
Nakon što izvadimo iz rerne, uvijenu pogaču sa sirom uvijamo u krpu na 10-15 minuta pre nego što je izlomimo.
