Način pripreme
Karfiol podelite na cvetove. Dobro operite i osušite cvetove.
U posudi izgnječite čenove belog luka. Dodajte so, maslinovo ulje, kurkumu, alevu papriku i biber. Promešajte.
Dodajte cvetove karfiola u posudu i mešajte dok se svi ravnomerno ne začine.
Sipajte oko 100 ml vode u pleh za pečenje i sipajte karfiol unutra.
Pokrijte pleh aluminijumskom folijom i stavite ga u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
Pecite karfiol 30-40 minuta sa folijom, skinite foliju i pecite još oko 10 minuta, dok karfiol ne porumeni. Poslužite sa vašim omiljenim sosom i uživajte!
Pečeni karfiol je najbolje služiti topao, posut svežim peršunom, mirođijom ili rendanim parmezanom. Može se poslužiti kao lagani obrok samostalno ili kao prilog jelima od mesa, ribe ili vegetarijanskim jelima.
Divno se slaže sa kiselim mlekom, sosom od belog luka ili dresingom od tahinija za dodatnu svežinu.
Čuvajte u frižideru do 2 dana u dobro zatvorenoj posudi. Kada se ponovo zagreje u rerni ili tiganju, bolje zadržava svoju teksturu nego u mikrotalasnoj pećnici.
Pogledajte i kako da pripremite ukusan pohovani karfiol, laganu francusku krem supu od karfiola i ovaj prelepi topli prilog od karfiola.
