Način pripreme
Propržite slaninu u tiganju bez masnoće.
U 2 kašike maslaca izdinstajte nasečene luk, šargarepu i beli luk.
Dodajte so, slaninu i pirinač i prelijte bujonom.
Kuvajte, dok pirinač ne primi tečnost. Stavite suvo grožđe.
Zeca utrljajte smesom od soli, aleve paprike, bibera i 1 kašike maslaca.
Napunite zeca nadevom i ušijte.
Postavite zeca u nauljeni pleh, sipajte vino, dodajte bosiljak i peršun i umotajte aluminijumskom folijom.
Pecite 4 sata na 140 stepeni. Skinite foliju i pecite još 15-20 minuta na 200 stepeni.
Premažite kravljim maslacem.
