Način pripreme
Pečurke se očiste i operu pažljivo hladnom vodom. Seku se krupnije.
Beli luk i peršun se proprže u velikom tiganju, dok beli luk ne dobije zlatnu boju. Dodaju se pečurke i prže se na jakoj vatri 3-4 minuta.
Prelivaju se vinom, dok ono ne ispari. Vatra se smanji na srednju jačinu i dodaje se voda.
U svaki tanjir se stavljaju kriške prepečenog hleba i preko kojih se sipa supa.
Supa od vrganja sa vinom je sjajna.
